San Martín: Capacitan a jóvenes con habilidades diferentes en manipulación de alimentos

San Martín.- El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) red CITE, a través de su CITEacuícola pesquero Ahuashiyacu, ha llevado a cabo una importante iniciativa de capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos dirigida a siete jóvenes con habilidades diferentes. Los beneficiarios son miembros del emprendimiento "Refrigerios con sabor a inclusión", un proyecto que busca promover la autonomía y autoestima de estudiantes del Centro de Educación Básica Especial (CEBE) N.º 0001 Virgen del Carmen de Tarapoto.

La capacitación, realizada por la especialista Lindsay Bardales, se centró en aspectos cruciales para garantizar la inocuidad alimentaria. Los participantes recibieron instrucción sobre el correcto lavado de manos, el uso adecuado de indumentaria de trabajo, la importancia de los exámenes médicos relacionados con enfermedades transmitidas por alimentos, y las técnicas de limpieza y saneamiento del área de trabajo. Esta formación es fundamental para mejorar la calidad y seguridad de los productos que ofrecen en su emprendimiento.

"Refrigerios con sabor a inclusión" se ha convertido en un ejemplo inspirador de inclusión laboral en Tarapoto. El emprendimiento ofrece una variedad de platillos regionales, incluyendo juanes, tacacho, chicharrones y jugos exóticos, preparados y servidos por los jóvenes con habilidades diferentes. La capacitación recibida potenciará sus habilidades, permitiéndoles asegurar la inocuidad de los alimentos que manipulan diariamente.

Esta iniciativa del CITEacuícola pesquero Ahuashiyacu no solo busca mejorar las prácticas de manipulación de alimentos, sino que también promueve la inclusión y autonomía de jóvenes con habilidades especiales. Al proporcionar estas herramientas, se espera aumentar la productividad y competitividad del emprendimiento, abriendo nuevas oportunidades para sus integrantes en el mercado laboral.

El CITEacuícola pesquero Ahuashiyacu, adscrito al Ministerio de la Producción, continúa su labor de apoyo a las mypes del sector, ofreciendo una gama de servicios que incluyen capacitaciones, asistencia técnica, soporte productivo, y diseño y desarrollo de productos. Estas acciones están orientadas a mejorar la calidad y la oferta de productos en la región.

Para aquellos interesados en apoyar esta iniciativa inclusiva, "Refrigerios con sabor a inclusión" atiende al público en general de 7:00 a.m. a 11:45 a.m. en la Av. Micaela Bastidas n.º 400 en Tarapoto. Este proyecto no solo ofrece deliciosas opciones gastronómicas, sino que también brinda una oportunidad para contribuir a la inclusión laboral de jóvenes con habilidades diferentes en la comunidad.

Fuente: gob.pe