Fiesta de San Juan Bautista: Tradición y Sabor en Iquitos

Iquitos.- La ciudad de Iquitos, capital de la provincia de Maynas, región Loreto, se llena de vida y alegría con la celebración de la Fiesta Patronal de San Juan Bautista. Visitantes locales, nacionales y extranjeros se reúnen en la plaza José Abelardo Quiñones para disfrutar de esta festividad que destaca por su rica gastronomía y vibrantes tradiciones.

Más de 60 personas, entre miembros de la Parroquia de San Juan y mayordomos, se dedicaron a la preparación de 1400 unidades de juanes y más de 10 bidones de chicha de maíz. Estos exquisitos platos, fundamentales en la gastronomía amazónica, se preparan con esmero y dedicación durante los días 23 y 24 de junio, cuando se celebra esta importante festividad.

Desde las tres de la madrugada, los hermanos de la Parroquia de San Juan y los mayordomos comenzaron a trasladar los ingredientes al auditorio del templo eclesiástico para la elaboración del juane. Este plato tradicional, compuesto por huevo, arroz, aceituna, gallina regional, palillo, laurel, hoja de bijao, aceite y culantro, requiere alrededor de dos horas de cocción a fuego de leña.

El resultado de este esmero culinario se comparte en la Parroquia de San Juan Bautista, donde vecinos y visitantes pueden degustar el juane, símbolo de la celebración y unión comunitaria. La Fiesta Patronal de San Juan es más que una fiesta gastronómica; es una muestra viva de la cultura y las tradiciones ancestrales de la región Loreto.

Además de la degustación de platos típicos, la fiesta incluye una variedad de eventos coloridos que realzan la riqueza cultural de la región. Danzas, música y otras expresiones artísticas se presentan para el deleite de los asistentes, convirtiendo esta celebración en una vitrina para los ojos del mundo y un impulso significativo para el turismo local.

La Fiesta de San Juan Bautista es una de las principales actividades turísticas de Loreto, que no solo celebra la gastronomía sino también fortalece las raíces culturales y tradicionales de la Amazonía peruana, atrayendo a turistas de todas partes y fomentando el orgullo local.

Fuente: Andina