Día de la Papa: Cuatro novedosos artículos provenientes de Huánuco que están ganando popularidad en todo el país

Huánuco.- El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción (Produce) ha destacado el surgimiento de cuatro productos innovadores derivados de la papa, originarios de la región de Huánuco, que están ganando prominencia en el mercado nacional.

Estos productos, desarrollados por emprendedores y empresarios locales con el respaldo de la Unidad Técnica Ambo del CITEagroindustrial Huallaga, son testimonio del apoyo brindado a los productores de papa en la región. La implementación de tecnologías avanzadas y un enfoque en la calidad por parte del CITE Ambo ha establecido nuevos estándares para la comercialización de productos derivados de la papa, generando oportunidades comerciales y sostenibilidad para los productores locales.

Entre los productos destacados se encuentra el Helado de Papa Morada, elaborado con harina de papa morada, fresa y zarzamora, ofreciendo una experiencia única y deliciosa. Las Papas Fritas en Hojuelas representan una versión innovadora de las tradicionales papas fritas, con una textura crujiente y un sabor fresco y vibrante.

El Licor de Crema de Papa Morada, elaborado con destilado de papa morada, leche, harina de papa morada, azúcar y vainilla, brinda una experiencia sensorial única y atrae a un público más joven. Mientras tanto, el Destilado de Mix de Papas Nativas, conocido como el "vodka de papa", elaborado a partir de una selección cuidadosa de papas nativas, refleja la diversidad y riqueza de las variedades de papa peruanas.

El ITP enfatiza que estos productos no solo representan una innovación en el mercado nacional, sino que también preservan la herencia agrícola y gastronómica de Huánuco. Con el respaldo del Ministerio de la Producción y la red CITE, se fortalecen las capacidades de los emprendedores locales, garantizando una alternativa viable y rentable para los productores de papa en la región.

En conclusión, el surgimiento de estos productos innovadores derivados de la papa en Huánuco representa no solo un avance significativo en el sector agroindustrial de la región, sino también un ejemplo inspirador de cómo la colaboración entre emprendedores locales, el gobierno y las instituciones de apoyo puede generar oportunidades comerciales sostenibles y preservar la riqueza cultural y agrícola del país. Este impulso hacia la innovación y la sostenibilidad no solo beneficia a los productores locales de papa, sino que también contribuye al desarrollo económico y social de Huánuco y del Perú en su conjunto.

Fuente: Andina