Gastronomía Amazónica en la Expo Amazónica 2023: Chef Edgardo Rojas presenta el "Juane de Yuca"

Tingo María / Huánuco.- La Expo Amazónica 2023 no solo es una vitrina para productos regionales, sino también un espacio para celebrar la riqueza gastronómica de la Amazonía. En este contexto, el reconocido Chef Edgardo Rojas Prada ha destacado con su demostración culinaria, presentando el "Juane de Yuca", también como el "Rumo Juane" un plato que resalta la esencia de la cocina amazónica.

En una entrevista exclusiva con Gaceta Ucayalina, el chef Edgardo Rojas compartió su entusiasmo por participar en la feria y explicó los secretos detrás de su delicioso "Juane de Yuca". Este plato es un homenaje a la yuca, un ingrediente esencial en la gastronomía de la selva peruana.

Rojas destacó que la "Miskina" es la base de la cocina amazónica y que se debe incluir en la preparación del "Juane de Yuca". Este ingrediente especial se elabora a base de guisadores y cúrcuma, entre otros componentes, que le dan su característico sabor y aroma. La Miskina es fundamental en la cocina amazónica y aporta un toque único a los platos tradicionales.

El chef Edgardo Rojas elogió la calidad de los insumos locales de Tingo María, que utilizó en la preparación de su plato estrella. Resaltó que la ciudad se ha convertido en un importante proveedor de productos frescos y auténticos para la gastronomía amazónica.

El "Juane de Yuca" es un plato emblemático que destaca por su sabor auténtico y su representación de la identidad culinaria de la Amazonía peruana. La Expo Amazónica 2023 brinda la oportunidad perfecta para que chefs como Edgardo Rojas compartan sus conocimientos y pasión por la gastronomía de la región.

La participación del chef en la Expo Amazónica no solo promueve la riqueza de la gastronomía amazónica, sino que también resalta la importancia de preservar y valorar los ingredientes tradicionales y la cultura culinaria de esta región.

El "Juane de Yuca" de Edgardo Rojas es solo uno de los ejemplos de la creatividad y la excelencia culinaria presentes en la Expo Amazónica 2023. La feria continúa siendo un escaparate para descubrir y disfrutar de los sabores únicos y auténticos de la Amazonía peruana.