Con aforo reducido se realizó el concurso gastronómico con sabor carnaval 2022 en Ucayali

Pucallpa.- Promoviendo la difusión del arte culinario amazónico, se desarrolló el concurso gastronómico “Con Sabor a Carnaval” en marco a las actividades por el XXXI Festival Carnaval Ucayalino 2022 organizado por la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo, entidad ejecutora del Gobierno Regional de Ucayali. Es preciso resaltar que el objetivo de estas actividades es reactivar la economía y a su vez el turismo en nuestra región.

El concurso consistió en la presentación de platos con ingredientes regionales, mientras que en el rubro coctelero, la preparación de bebidas alcohólicas con frutos de la región. Fueron siete los participantes que asistieron a este concurso, este número fue reducido debido al contexto en el que nos encontramos, la pandemia.

Wilder Velásquez, alumno del noveno ciclo del Instituto TEC, obtuvo el primer puesto en el rubro gastronómico siendo el pastel regional a base de yuca, carnes de la región y la mishquina como aderezo, el plato que lo llevó al triunfo.

El bartender Josué Portillo, fue ganador en el campo en el que se desempeña. Las bebidas que lo llevaron al éxito fueron dos, una de ellas; Yaku Tentación, a base de aguajina, colorante negro y el principal licor fue el pisco quebranta. Mientras que el segundo trago fue “Sensación Selvática” a base de cocona y coco, teniendo como ingrediente adicional el ají charapita y un licor triple seco.

Asimismo, ambos concursantes agradecieron a la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Ucayali, por la iniciativa de promover este tipo de actividades que contribuyen al desarrollo económico y promocionan el turismo.